깻잎 장아찌
* 깻잎 50장 , 양파 반개, 홍고추, * 간장 -한컵, 멸치액젓 -반컵, 올리고당 -2스픈, 매실청 -2스픈, 다진마늘 - 한스픈, 맛술 2스픈 1. 우선 깻잎을 흐르는 물에 닦아서 채에 받쳐서 말려주세요! 2. 홍고추와 양파를 채썰어 줍니다. (기호에 따라 풋고추 당근등 여러가지로 대체 가능합니다 ) 3. 간장 -한컵, 멸치액젓 -반컵, 올리고당 -2스픈, 매실청 -2스픈, 맛술 2스픈과 다진마늘 한스픈을 냄비에 넣고 끓여준 후 식혀줍니다. 3. 식은 양념을 채썬 홍고추와 양파를 넣어줍니다. 4. 말린 깻잎 5장을 통에 넣고 국자로 위의 양념소스를 뿌려줍니다.그렇게 5장씩 켜켜히 쌓아줍니다. 5. 완성! 6. 냉장고에서 2~3일 이상 보관 하시구요.급하신 경우 1일만에 드시는 분도 봤습니다^^ 깻잎..
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