발사믹 소스 만들기 * 발사믹 식초, 올리브 유, 올리고당 or 설탕 ① 우선 발사믹 소스를 담을 빈명을 준비해 주세요. ② 160ml을 한컵으로 올리브 오일을 넣어줍니다. ( 1컵 ) ② 160ml 로 발사믹 식초를 넣어주세요. ( 1컵 ) ③ 저는 올리고당이나 설탕 대신 레몬청을 이용했어요. 80ml 넣어줍니다. ( 0.5 컵) ④ 이제 흔들어서 섞어 주세요! 간장을 2 수저 넣어주면 짭쪼름 합니다. 발사믹 식초 1: 올리브오일 1: 올리고당 0.5 비율입니다.설탕은 잘 녹지 않는다구 해요.또한 보통 레몬즙과 함께 먹기 떄문에 레몬청을 넣어주면상큼하고 달달한 발사믹 소스 맛을 느끼 실수 있습니다. 발사믹식초는 포도와인을 숙성시킨 포도주 식초입니다.발사믹은 이탈리아 말로 "향기가좋은"라는 뜻 입니다.식초에는 폴리페놀이라는.. 더보기 이전 1 다음
