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산적 만들기 *적거리 고기 양파 배 파 * 국간장 양조간장 맛술 참기름 다진마늘 1. 물에 고기를 넣고 맛술로 비린내를 없애며 핏물을 없애주세요.(약 30분) 2. 양파를 썰고 파도 썰고 배는 반쪽 갈아주세요~ 그리고 핏물뺀 고기에 넣어주세요~~ 3. 국간장 3스픈 양조간장 10스픈과 물 10스픈 을 넣고 고기와 버누려 주세요. 4. 30분 후.... 후라이팬이나 조림팬에 조려 줍니다. 5. 조려 낸 후 맛있게 썰어 드세요^^ 얼마나 맛있는지 다른 반찬은 남는데 산적은 늘 한끼에 바닥이 나네요^^; 다른 산적은 잘 모르겠구요. 제가 고등학교 때부터 고수해온 요리법이에요~ 소불고기 http://nyhya.tistory.com/78 산적 http://nyhya.tistory.com/65 치킨마요 http://nyhya... 더보기
백종원 멸치 가루 만들기~ 이번에 멸치를 국에 넣으려고 국물용 멸치를 샀어요. 근데 보관하기두 애매하고 국에 멸치 몸체가 남는게 보기 좋지 않더라구요... 씹어두 별맛두 안나는데 말이죠. 그래서 조미료로 써보는건 어떨까 검색하였더니 역시나 멸치가루를 만드는 법이 있더라구요^^ 1. 멸치의 똥으 제거해 주세요. 멸치 대가리는 더 깊은 맛을 낸다고 해요~ 쓴 똥만 제거 해주시면 되요~~ 2. 후라이 팬에 기름없이 볶아 주세요. 타지 않도록 조심 해 주세요^^ 물기가 없게 바삭하게 볶아 주시면 되요^^ 3. 믹서기에 갈아 주세요. 4. 완성 입니닷. 조미료를 만들어 놓으면 요리 시간 단축 되겠죠^^ 멸치가루는 냄세를 많이 흡수한다고 하네요. 냉장이나 냉동 보관을 권장합니다. 더보기
얼큰 수제비 만들기 얼큰 수제비 만들기얼큰 수제비 만들기얼큰 수제비 만들기* 밀가루 느타리 버섯 양파 감자 멸치 * 고추가루 된장 국간장 연두 1.우선 밀가루 반죽을 해줍니다! 밀가루 반죽을 해서 비닐로 씌우고 30분 이상 숙성해주시면 쫄깃 해진데요! 오래할 수록 좋은가바요. 전 30분 기다렸는데 그냥 그랫어염 ㅡㅡ; 2. 이제 감자 파 양파 멸치 등을 적다엇 썰어 줍니다. 저눈 집에있는 팽이버섯과 쑷갓두 넣었는데요. 고등어가 땡기더라구요 ㅡㅡ; 3. 물이 끓으면 양념을 넣어줍니다. 입맛에 따라 고추가루 된장 연두 를 적당것 넣어주세요. 설탕넣지마세요. 밍밍해져요. 된장을 풀어주고 있는 사진이에요^^ 4. 어느정도 감자가 익으면 밀가루를 넣어 주세요~ 5. 밀가루 반죽을 넣고 중간정도 익으면 쑷갓을 넣어줬어요. 전 쑷갓을 .. 더보기

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