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감자 고추장 찌개 * 감자2개 / 양파 반의 반개 / 파 조금 / 고추 조금 / 느타리 버섯 조금* 식용류 / 참기름 2수저 / 고추장 1수저 / 고추가루 1수저 / 다진마늘 찻잔 1수저 / 국간장 1수저 / 연두 1수저 / 멸치 액젓 1수저물 국그릇 2개 + 종이컵 1개 정도 ① 팬에 식용류 2수저 , 참기름 2수저, 고추장 1수저를 넣고 약불에 볶아 주다가 고추가루 1수저를 넣고 볶아 줍니다. 고추장부터 볶은 후에 고추가루를 볶아줘야 맛이 더 좋아요^^ ② 고추기름이 올라올즘 국그릇기준 2개 + 종이컵 1개의 물을 넣어주세요. ③ 잘라놓은 감자 2개를 넣어줍니다. ④ 냄비에 다진마늘 , 국간장 1수저, 연두1수저, 액젓1수저를 넣어주세요. ⑤ 느타리 버섯, 대파, 양파 등등을 넣어줍니다. ⑥ 약 10분 후에 불을 끕니.. 더보기
무생채 콩나물 비빔밥 [ 무생채 콩나물 비빔밥 ]재료 : 밥, 무생채, 콩나물 무침, 야채들 ① 그릇에 밥을 담습니다.② 무생채, 콩나물, 당근, 상추 집에있는 야채를 담으세요!③ 양념장을 얹습니다. ④ 김가루까지 얹으면 완성 !!!!!정말 맛있습니다 ^^ [ 콩나물 무침 양념 ]다진마늘 1 / 매실청 1 / 참기름 1 / 연두 1 / 통깨 1 ① 콩나물을 두주먹정도 찬물에 5분 담가둔 후 3번 정도 씻어주세요. ②그릇에 콩나물을 넣고 물을 중간까지 차게 해주어 물이 끓기 시작해서 7분정도 익혀줍니다. 뚜껑을 열면 비린내가 나지 열지 않는게 좋습니다. ③ (될수 있으면) 얼음물에 콩나물을 헹궈서 체에 담아 물기를 빼주세요. ④ 물기가 빠진 콩나물을 볼에 담아 다진마늘 1 / 매실청 1 / 참기름 1 / 연두 1 / 통깨 1 .. 더보기
콩나물국밥 만들기 * 김치, 양파, 대파, 다진마늘, 계란, 홍고추* 국간장, 후추, 연두* 육수 - 먼저 육수를 준비해 주세요!육수 만들기 : http://nyhya.tistory.com/263 - 콩나물을 씻어 준비해주세요 ~ ① 김치를 입맛에 맞게 잘라 김치국물을 조금 넣어주고 양파와 함께 볶아 줍니다.나중에 김치랑 밥이랑 먹기 때문에 작게 자르는게 짜지 않고 좋아요~ 국간장 1스픈, 다진마늘 찻잔수저, 기름 조금 넣어주세요~ ② 김치의 숨이 죽어갈 즈음 육수를 넣어줍니다. ③ 김치에 육수를 넣고 끓기 시작하면 콩나물을 넣어줍니다.콩나물은 밥이랑 먹을때 아삭아삭 감칠맛을 느끼게 해줍니다. ④ 콩나물이 잠겨 갈즈음 계란 노른자를 국자로 건져 올려줍니다.노른자가 깨지지 않게 주의합니다. ⑤ 계란 노른자가 익으면 홍고추,.. 더보기
웨지 감자 만들기( 미니 토스터기 오븐 사용) * 감자 2개, 버터, 올리브유, 소금 or 시즈닝 가루 or 파마산 치즈 가루 ① 감자를 먹기 좋게 잘라 물에 30분 이상 담가주어 감자전분을 빼준 후 물기를 제거하여 줍니다. ② 버터를 전자렌지에 1분 가량 돌려 녹여 줍니다. 녹여준 버터에 올리브유 1스픈 + 소금 or 파마산 치즈 가루 or 시즈닝 가루 를 넣어줍니다.살짝 짭짤한 맛을 느끼 실 수 있습니다. 이제 감자에 비벼 주세요! ③ 감자를 오븐에 넣기 위해 준비 해 준후 180도 에서 10분 정도 돌려 준 후감자를 180도 돌려준 후 다시 180도에서 10분 돌려 줍니다. 맛난 버터 냄세가 풍길 것이에요^^ ④ 오븐에서 나온 웨지 감자 입니다! ⑤ 짭짤하게 드시고 싶으시면 시즈닝 가루나 파마산 치즈 가루를 뿌려주세요!토마토 케첩과 막으면 새콤.. 더보기
황태 미역국 만들기 * 불린 미역 2줌, 불린 황태 1줌* 국간장2스픈, 까나리 액젓2스픈, 연두1스픈 , 참기름 or 들기름, 다진마늘 찻잔1수저 ① 황태는 손으로 찢거나 가위로 잘라 먹기 좋게 해준 후 물에 불린 다음 손으로 물기를 짜서 준비해 줍니다.불린 황태를 한줌 넣고 참기름이나 들기름으로 볶아 줍니다. 참기름 1수저, 다진 마늘 찻잔 1수저 ② 불린 황태를 3분 ~ 5분 정도 볶아 준 후에 불린 미역 2줌을 넣어줍니다.국간장 2스픈도 넣어줍니다. 미역의 숨이 죽을때까지 볶아 줍니다. ③ 미역과 황태가 잘 볶아 진 후에국 그릇에 물을 담고 2그릇 + 반그릇 안되게 물을 넣어 줍니다. ④ 앳젓을 1수저, 연두 1수저 넣어줍니다. 개인에 따라 액젓을 빼거나 연두의 양을 조절할 수 있습니다. ⑤ 완성입니다. 더보기
변비에 좋은 차/ 경험에 의한 변비해소 ( 변비에 좋은 차/ 경험에 의한 변비해소 ) 저는 폭염이되는 요름에는 자율신경실조증과 같은 증상을 겪고 있습니다.에어컨을 키자마자 춥고 끄면 바로 덥고 손바닥 발바닥이 뜨겁습니다.표열이한 이라고 하던데요! 알고보니 폭염으로 면역력이 약해진 것인데요. 그런 이유로 우엉차를 마시게 되었습니다만우엉차가 변비에도 좋다는 것을 실감하게 되어 포스팅 합니다. 우엉차는 식이섬유가 많다는 배추에 보다도 식이섬유가 몇배나 된다고 합니다.위에 표 보이시죠? 검색 결과 우엉차는다이어트 / 변비 / 면역력 증진 / 빈혈에 좋다구 합니다. 평소 위가 좋지 않아 갈아먹던 양배추도 변비에 효과가 좋았는데 양배추보다도 훨씬 효과가 좋네요. 양배추의 경우 효과가 나타나기 전까지 3달 이상 걸렸으며 대변활동도 평소에 비해 2배가량 이.. 더보기
참나물 무침 * 참나물, 연두, 다진마늘, 통깨, 참기름, 대파 ① 우선 참나물을 뜨거운 물에 넣고 데쳐주세요! 참나물이 색이 짙게 변화될듯하면 뒤집어 주시어 전체 다 익게 해주세요. ② 데친 참나물을 찬물에 3번 이상 헹궈주세요! ③ 잘 헹군 참나물을 5cm이하로 자른후 볼에 넣어주세요.④ 연두 양껏 , 다진마늘 조금 , 통깨, 참기름1수저 , 대파 양껏 넣고 버무려 주세요!! ⑤ 완성입니다. 참나물은 식이섬유가 많아서 변비에 좋고베타카로틴이 함유되어 있어 눈건강에도 좋습니다. 더보기
굴소스 볶음 우동 * 재료 : 우동사리, 부추나 쑥갓, 양파, 피망(파프리카), 유부소스 : 굴소스 2수저, 고추장 1수저, 올리고당 1수저, 맛술 1수저, 참기름 0.5수저, 다진마늘 0.5수저 ① 우동사리를 물에서 1~2분간 데쳐줍니다.저는 오뚜기 우동사리를 애용하는데요~ 면이 부드러워 식감이 좋습니다. ② 팬에 기름을 넣고 고추와 편썬 마늘을 볶아서 고추 기름을 냅니다.입맛에 따라 고추가루를 넣기도 합니다.(저는 패쓰~) ③ 마늘이 투명해질 즈음 양파반개와 파프리카가 익도록 해줍니다.양파가 투명해져 갈때까지 익혀주세요~ 굴소스 2수저, 고추장 1수저, 올리고당 1수저, 맛술 1수저, 참기름 0.5수저, 다진마늘 0.5수저를 넣고 소스를 만듭니다. 넉넉히 만들어놓고 드셔도 좋아요!! ④ 양파와 파프리카가 어느정도 익었.. 더보기
유부 우동 * 우동면, 유부, 쑷갓* 육수 : 가쓰오브시, 디포리 or 멸치, 양파 반개, 다시마 10cm이하 1개, 무 반에반개, 표고버섯 2개 ① 디포리 육수에 가쓰오브시 한주먹을 넣고첨엔 강한 불에서 끓이다가 육수가 끓으면 얕은 불에서 5분가량 끓여주세요! 가쓰오브시는 걸러서 버리시구요.육수만 면기에 담아주세요. 가쓰오브시를 1분 정도 끓이시는 분들도 많으신데요.저는 진한 국물을 좋아해서 5분이 좋더라구요! ② 냄비에 물을 넣고 소금을 약간 넣어준 후 물이 끓으면 유부를 넣고 데쳐주세요! 그리고 찬물로 헹군 후 손으로 물기를 꽉 짜서 육수에 넣어줍니다.( 흐르는 물에 유부를 씻어주면 기름이 말끔히 빠져나가요! ) ③ 우동면을 2~3분 정도 끓여서 물에 헹군후 육수에 넣어주세요! ④ 육수에 유부와 면을 넣은 면.. 더보기
발사믹 소스 만들기 * 발사믹 식초, 올리브 유, 올리고당 or 설탕 ① 우선 발사믹 소스를 담을 빈명을 준비해 주세요. ② 160ml을 한컵으로 올리브 오일을 넣어줍니다. ( 1컵 ) ② 160ml 로 발사믹 식초를 넣어주세요. ( 1컵 ) ③ 저는 올리고당이나 설탕 대신 레몬청을 이용했어요. 80ml 넣어줍니다. ( 0.5 컵) ④ 이제 흔들어서 섞어 주세요! 간장을 2 수저 넣어주면 짭쪼름 합니다. 발사믹 식초 1: 올리브오일 1: 올리고당 0.5 비율입니다.설탕은 잘 녹지 않는다구 해요.또한 보통 레몬즙과 함께 먹기 떄문에 레몬청을 넣어주면상큼하고 달달한 발사믹 소스 맛을 느끼 실수 있습니다. 발사믹식초는 포도와인을 숙성시킨 포도주 식초입니다.발사믹은 이탈리아 말로 "향기가좋은"라는 뜻 입니다.식초에는 폴리페놀이라는.. 더보기

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